Een gezond bananenbroodWat doe je met een fruitmand vol rijpe bananen... een bananenbrood bakken. Ik zag al talrijke variaties hierop passeren. Je kan het zo gezond of ongezond maken als je zelf wil. Het is ideaal als tussendoortje maar ook als ontbijt. Hieronder mijn recept maar het leuke is dat je hier eindeloos op kan variëren!Ingrediënten: 150 gram havermout50 gram amandelmeel 1 tl...
Lees meer
Bij ons op het aanrecht staat altijd een broodzak waarin ik de restjes oud brood verzamel. Ik geef toe dat ik mijn brood het liefst levendig vers heb, waardoor we al snel met een grote voorraad aan oud brood zitten. Onze kippen zijn er ons dankbaar voor, maar die beestjes krijgen helaas niet al onze restjes opgesmikkeld. Het is dan ook daarom dat er om de zoveel keer een lekkere broodpudding uit onze oven komt. Het voordeel aan broodpudding is dat je helemaal niet veel...
Lees meer
Ik herinner mij nog goed de geur van broodpudding of appelcake in onze keuken. Mama was dol op bakken en ze kon ervan genieten om ons te zien smullen. Nu ik zelf twee zoontjes heb draait mijn oven ook op volle toeren. Appelcake ...
Lees meer
Kidsproof receptje "Eikes mama wat is dat?" De rabarber werd niet goed onthaald bij ons thuis. Maar mama was slim...we gaan de rabarber wat verstoppen 😎. Rabarber is eigenlijk een groente maar wordt heel vaak in desserts verwerkt door de frisse en zure smaak. Die zure smaak is afkomstig van het oxaalzuur in de plant. De bladeren van de rabarberplant bevatten een hoge dosis oxaalzuur en zijn daardoor giftig. Enkel de stelen zijn dus geschikt voor consumptie. ...
Lees meer
Al ooit gehoord van een pecannotenkoek? Een krokante vlechtkoek met malse notenvulling, afgewerkt met hele stukken pecannoten en zoete siroop. Mijn vriend is er gek op dus alweer een uitdaging om ze net zo lekker te maken als bij de plaatselijke bakker. Ingrediënten: 2 pakken bladerdeeg 125 gram pecannoten 50 gram suiker 25 gram bakboter 90 ml kandijsiroop of ahornsiroop 2...
Lees meer
Toen mijn metekindje haar 2de verjaardag zou vieren zag ik een ideale aangelegenheid om mijn creativiteit los te laten in een namiddag cupcakes versieren. Als mama van een zoontje kon ik me volledig laten gaan in roze, glitters, parels, hartjes...en de volledige cupcake decoratie collectie van Aveve in huis halen. Ok ik overdrijf misschien een beetje...de helft van de collectie.
Lees meer
Ik kan mijn mannen hier altijd wel bekoren met lekkere pannenkoeken. Deze keer tover ik een iets gezondere variant op tafel met havermout, en jawel, ze zijn met veel enthousiasme opgegeten 😉.Ingrediënten voor 12 kleine pannenkoeken: 250 gram havermoutvlokken 500 ml amandelmelk 2 eieren 1 eetlepel Stevia of een andere suikervariant naar keuze 1 eetlepel bakpoeder kokosolie of bakboter (tijdens...
Lees meer