Elke gelegenheid is mij goed om aan het bakken te slaan maar bij speciale gelegenheden is het net dat tikkeltje leuker. Deze keer dompelen we ons onder in griezels, spookjes, spinnen of pompoenen en tellen we af naar Halloween. Een dankbaar thema om samen met de kinderen aan de slag te gaan trouwens. Een topper bij ons zijn de Chocolate Spider Cookies, heel leuk en makkelijk te maken. Dankzij dr. Oetker en
Lees meer
Ontstaan van de Chocolate Chip Cookies Vorige week nog de Madeleines en deze week terug een klassieker: Chocolat Chip Cookies of American Cookies.Ruth Graves Wakefield was uitbaatster van een Lodge genaamd de Toll House Inn waar ze zelfbereide maaltijden serveerde aan haar gasten. De 'Butter Drop Do Cookies' waren één van haar favoriete desserts. Op een dag was...
Lees meer
Als de kinderen naar bed zijn kunnen we eindelijk ontspannen na een drukke werkdag. Voor mij is de absolute ontspanning in de keuken terug te vinden. Niet alleen maakt het mijn hoofd leeg maar dan hebben mijn kinderen ook terug iets lekkers mee naar school morgen.Ik ga voor een cakeje dat overheerlijk is en helemaal niet moelijk te maken: een Madeleine!Naar wat ik erover kon terugvinden kregen deze cakjes hun benaming uit de 18de eeuw. "Madeleine" kreeg onverwacht bezoek van...
Lees meer
Kidsproof receptje "Eikes mama wat is dat?" De rabarber werd niet goed onthaald bij ons thuis. Maar mama was slim...we gaan de rabarber wat verstoppen 😎. Rabarber is eigenlijk een groente maar wordt heel vaak in desserts verwerkt door de frisse en zure smaak. Die zure smaak is afkomstig van het oxaalzuur in de plant. De bladeren van de rabarberplant bevatten een hoge dosis oxaalzuur en zijn daardoor giftig. Enkel de stelen zijn dus geschikt voor consumptie. ...
Lees meer
Aveve bakmixenIn een vorige blogpost gaf ik al eens mijn recept voor een heerlijk rozijnenbrood. Mocht je die zelf nog niet uitgetest hebben dan kan ik je alleen maar aanraden om het wel een keertje te doen. Met dit recept krijg je een luchtig smaakvol rozijnenbrood net zoals je die kent van bij de warme bakker. Als je het allemaal even sneller en...
Lees meer
Bakken in de lift Sedert de start van de Corona maatregelen storten de Belgen zich massaal op het bakken. Het resultaat is heel duidelijk in de supermarkt. Ga meer eens op zoek naar bloem of bakmixen. Niet alleen omwille van hygiënische maatregelen maar simpelweg omdat mensen meer vrije tijd hebben en teruggrijpen naar de charme van weleer. Zeg nu zelf wat is er heerlijker dan 's morgens de geur van zelfgebakken brood in huis? Ik heb al brood gebakken in...
Lees meer
In de ondertussen, ontelbare, vriendenboekjes mag ik steevast pannenkoeken schrijven als favoriete gerecht van mijn oodste zoontje. Gemakshalve nam ik vroeger vaak een pakje uit de supermarkt mee maar aangezien die vaak boordenvol suikers en vetten zitten ben ik op zoek gegaan naar een "gezondere" variant.Als er rijpe bananen liggen op de keukenkast weten de kindjes steevast dat er pannenkoekjes aankomen. Ingrediëntenlijst Ingrediënten voor een...
Lees meer